FICHA TÉCNICA
Bodega: Casir dos Santos
Tipo: Tinto
Variedad: Blend
Corte: 80% Malbec y 20% Cabernet Sauvignon
Añada: Consultar
Guarda: 12 meses en Roble Francés
Alcohol: 14 %
ORIGEN
Valle de Uco, Mendoza, Argentina
DESCRIPCIÓN
Para dar vida a este Gran Corte se seleccionaron los mejores racimos de Malbec y Cabernet Sauvignon cultivados de manera natural en el corazón del Valle de Uco. El momento de cosecha es un factor determinante para lograr el equilibrio buscado; la posterior crianza en Roble Francés por 12 meses y algunos más dentro de la botella reposando en la bodega completan el proceso. Este equilibrado Blend creado con las dos cepas insignia de la viticultura Argentina sintetiza el esfuerzo que representa a la bodega.
Molienda, despalillado y maceración: Prefermentativa a 11 °C durante 24 hs.
MADURACIÓN: Ambos varietales por separado en Barricas de Primer uso de Roble Francés de 500 y 600 litros por 12 meses. Posterior Assemblage para fermentación maloláctica en contacto con Borras finas previa al embotellado. El proceso termina con un mínimo 6 meses de reposo en botella previo a su salida al mercado.
